Thành phố biển Quy Nhơn thuộc tỉnh Bỉnh Định không chỉ nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh tuyệt đẹp như Kỳ Co, Hòn Trứng, Eo gió… mà còn được biết đến với nhiều món ăn độc đáo. Trong đó phải kể đến món bánh xèo tôm nhảy nức tiếng.

Cái tên bánh xèo tôm nhảy đã nói lên thành phần chính của món, đó là tôm tươi. Những con tôm mới được đánh bắt còn tươi rói, giãy đành đạch. Phải là nguyên liệu chất lượng như vậy mới làm ra được món ăn khiến thực khách gần xa mê mẩn. 

Bánh xèo tôm nhảy được chế biến không hề cầu kỳ. Tôm được lựa là những con to bằng ngón tay cái, vừa mới gỡ lưới đem rửa sạch, cắt bỏ râu, đầu rồi cho vào chiếc chảo nhỏ đúng bằng một phần bánh. Tôm chín vừa tới, phủ một lớp bột gạo lên, thêm giá, hành chẻ và đậy vung chờ đợi. Chỉ ít phút, phần bánh đã chín giòn, vàng ươm hấp dẫn. 

Giờ đây thực khách có thể gọi thêm thịt bò theo sở thích

Thưởng thức món ăn này không thể thiếu rau sống, rau mầm, xoài xanh, dưa leo… chấm vào bát nước mắm nêm nếm chuẩn vị, từ từ cho vào miệng… các vị mặn, ngọt, chua, cay, béo ngậy như thay nhau đánh thức toàn bộ vị giác của người dùng. 

Vì là món ăn chơi dân dã, nên  bánh xèo tôm nhảy có giá vô cùng phải chăng, chỉ từ 30.000-60.000 đồng/phần.

Thu Hiền